作者：红餐网   时间：2019-08-08 12:51:53   浏览次数：

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　　两家紧挨着的餐厅，卖同样的产品，然而，一家店生意好，另一家店则生意差，这是为啥?
　　仔细观察，其实不难发现，这样的现象在餐饮行业很普遍。
　　为什么会有这样的差距呢?当然，这里面的原因很多，具体问题需要具体分析。
　　下面餐饮加盟展来说说我在两家早餐店里看到的一些细节，也许对你有用。
　　 　两家早餐店， 一个正常，一个更好
　　两家紧挨着的店，开在早市里，没有门脸，搭一个棚子那种很简单的铺子。
　　去过好几次这个早市，发现总是其中一家店生意比另一家店更好。
　　其中一个客观因素，是生意好的店离早市的入口更近一点。注意，是近一点，两家店是紧挨着的。
　　

　　这两家店我都去吃过，下面说说细节上的问题。
　　生意差的店
　　我要了一个豆浆和一个油条，那边说好，座那等了半天也没上来，又喊了一声，才给端上来。
　　放油条的盘子，里面不但有油条，还有油和渣渣，这个渣渣很明显不是这根油条掉下来的。
　　吃完之后，扫码付款，给看了一眼付款成功页面。
　　一切都很正常。除了盘子以外，没什么毛病。毕竟就这个消费，没啥可挑的。
　　生意好的店
　　看你进来就先问要啥，我说一个油条一个豆浆。
　　又问豆浆要不要糖。我说不要。
　　刚坐下油条就上来了，盘子干净。
　　紧跟着小伙子一手端着瓢，一手拿着碗就过来了。碗放好，倒满豆浆，还说了一句，不够喊他，豆浆可以加。我说不用不用，够了，谢谢。
　　吃完要扫微信，小伙说桌上那个，微信支付宝通用，直接扫就行了。
　　扫完之后给看了一眼，小伙说没事没事，不用看。然后说慢走。
　　对于生意差一点的店来说，没什么可挑的，毕竟就这个环境，就这个消费，完全符合预期，不能说差。
　　生意好的那家店，在细节上确实做的更好一些。如果这个市场只有一家店，没有对比，也显不出来谁好谁不好。但有了对比，就有了差距。
　　实话实说，不能说一个差一个好，只能说一个正常，一个更好。
　　他的这些细节，除了加豆浆以外，几乎不需要什么成本，只是多问了几句话而已。
　　但这多问的几句话，就是加分项，就让人觉得更到位，更舒服。
　　比对手好一点，你就赢了
　　之前有个段子，说两个人遇到熊，怎么能提高存活率。
　　方法很简单，那就是比对方跑的快一点就行了。
　　听起来好像有点冷血，但仔细品品，可不就是这个道理么。
　　

　　两家店隔壁对面的，卖的品类又相同，想要生意更好，最简单的方法，不就是你做的比对手好一点吗?
　　餐具比对手干净一点，服务比对手好一点。
　　顾客心理有标准，你做得好，他自然就来了，各种营销活动，虽然有助于获得更多顾客，但你做的比对手差一点，留不住人，获客再多，也不过是对手的一个比较项，让顾客觉得人家更好么?
　　上面说的这些细节，肯定不会是让这家店生意更好的全部，这只是其中一项。但就是这些小细节，不断叠加，最终让一家店生意变的更好了。想了解更多欢迎来到北京连锁加盟展，这里有许多餐饮项目等您来了解!
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