作者：济南加盟展   时间：2022-11-03 09:08:27   浏览次数：

煌上煌发布三季报显示，公司前三季度实现营业收入16.18亿元，同比下降16.33%。净利润约为8448.68万元，同比下降53.97%；五芳斋设立子公司，将开展食品零售与轻餐饮模式门店业务。详情请看红餐网《每日餐讯》。

煌上煌前三季度营收净利双降

新京报消息，近日，卤味食品企业煌上煌发布三季报显示，公司前三季度实现营业收入16.18亿元，同比下降16.33%；净利润约为8448.68万元，同比下降53.97%。值得注意的是，第三季度，煌上煌净利润为457.13万元，同比下降86.4%；扣非净利润为73.01万元，同比下降97.28%。

△图片来源：煌上煌微信公众号

对于净利润的下滑，煌上煌在财报中表示，主要原因是一方面疫情反复，人流量下降，致使终端门店的单店收入一直未能恢复；同时，部分门店经营亏损导致关店数量增加，使得2022年前三季度营业收入同比下降。

另一方面是复杂严峻的国内外形势和经济环境带来能源价格的大幅波动，主要原材料和包装材料成本持续上涨，生产能耗、配送等环节成本增加，同时企业人工成本占收入的比重也持续上升，使得公司产品毛利空间不断被压缩。

煌上煌在此前回应投资者提问时表示，目前公司已制定“千城万店”战略，计划在未来3-5年门店总数达到1万家以上规模，卤制品业务实现47亿元销售目标，米制品业务实现11亿元销售目标，通过开展业态力、服务力、商品力、体制力、人才力“五力”提升行动计划，拉近与竞品的市场差距。

五芳斋设立子公司

将开展食品零售与轻餐饮模式门店业务

财经涂鸦消息，10月31日，浙江五芳斋实业股份有限公司（简称“五芳斋”）发布公告，拟与嘉兴市节伴企业管理合伙企业（简称“节伴”）共同出资成立子公司五芳斋（浙江）食品供应链有限公司（拟定名称）（简称“食品供应链”）。

五芳斋以自有资金认缴出资900.00万元人民币，占食品供应链注册资本的90%；节伴以自有资金认缴出资100.00万元人民币。

△图片来源：摄图网

据了解，节伴为食品供应链的员工持股平台，以合伙企业形式设立。节伴尚未正式设立，拟由五芳斋副总经理沈燕萍（拟任食品供应链总经理）出资40.00万元、占比40%，吕斌等4名五芳斋员工（拟至食品供应链任职）合计出资50.00万元、合计占比50%，预留10%的股权用于未来吸引更多人才、壮大核心管理团队，预留部分暂由沈燕萍出资并代为持有。

五芳斋此次子公司的成立主要为开展食品零售与轻餐饮模式的直营及连锁加盟门店业务。鉴于新业务开展难度较大，五芳斋拟通过引入管理团队入股与后续股权激励的方式，激发管理团队的创业热情。

后续股权激励形式为：激励目标达成后，公司向节伴无偿转让食品供应链10%的股权，计人民币100万元出资。转让完成后，公司持有食品供应链80%股权、节伴持有食品供应链20%股权。

具体激励目标为：①在2023年6月30日前，完成开设6家以上（含6家）直营门店；②在开业60天内，食品供应链旗下的全部直营门店平均日含税销售额不低于2020年及2021年五芳斋新开直营门店平均日销额。上述两项条件需同时具备。

五芳斋表示，本次共同投资是五芳斋在食品零售与轻餐饮模式的连锁加盟门店业务的积极探索，依托公司现有强大供应链能力与公司品牌号召力，培育公司新的利润增长点。

力推餐饮供应链全面零售化

盒马要做鲜食预制菜第一渠道品牌

财经网消息，10月31日，在2022盒马“新零供”大会上，盒马3R商品中心总经理田鑫提出，将推动餐饮供应链全面零售化，并且要做“鲜食”预制菜第一渠道品牌。

近年来，餐饮零售化正在逐步成为餐饮行业的“第三增长曲线”，而预制菜成为了餐饮供应链企业、餐饮企业探路零售化的试金石。

火热的预制菜赛道，盒马是个“另类”的存在，从2017年起，盒马工坊就开始尝试通过用“鲜制”的方式解决餐饮零售化的问题，第一款产品就是手工现制的新鲜馄饨，迄今仍是经典不衰的热门单品。

△图片来源：摄图网

2019年，盒马与曾经专供餐饮渠道的水产供应链品牌浔味堂将烤鱼搬到了盒马的冷藏货架上，成为双方打开冷藏预制菜市场的“钥匙”。冷藏烤鱼半成品上市后，销售超出预期，目前这款烤鱼仍然是盒马“鲜食”预制菜的销冠，年销售额超过2500万元，口味也从最初的1个逐步扩充至现在的5个。

为了进一步完善自身的优势，盒马重金投入基建。今年8月，位于成都、武汉的两大供应链运营中心率先投产，其中3R专属的中央厨房工厂也已启用。成都的中央厨房工厂内，还设立了区域研发中心，进行地方特色预制菜的研发，还引入了数字化解决方案提升效率。接下来，北京、上海、广州、西安的央厨也会陆续投产，形成辐射全国的短供应链网络。

目前，盒马已在全国建立起300余条餐饮供应链，自建了8个供应链中心，并与超过100家餐饮企业共同探索零售化解决方案，包括地方老字号、网红茶饮、米其林餐厅等。

强大的研发能力，加上不断完善的基础物流，也吸引了更多餐饮企业“搭车”试水预制菜。今年10月，盒马联名网红泰餐厅“就是泰”推出的咖喱面包鸡上市，仅一周时间就成功跻身“方便速食新品榜”榜首，成为又一个餐饮零售化的成功探索。

瑞幸咖啡就索赔5.6亿余元回购款案上诉

蓝鲸财经消息，10月27日，云南省昆明市中级人民法院向优晟（天津）科技发展有限公司等公告送达信托纠纷案件上诉状。公告显示，原告瑞幸咖啡（中国）有限公司不服(2021)云01民初6084号民事判决提出上诉，诉求改判被上诉人在一审判决第一项及第二项下的付款义务承担差额补足责任（即回购价款5.6亿余元及相应利息）。

△图片来源：瑞幸咖啡官博

据此前送达的起诉书、一审判决书等公告显示，原告瑞幸咖啡（中国）有限公司请求判令被告优晟（天津）科技发展有限公司向原告支付回购价款5.6亿余元及利息；被告神州优车股份有限公司就给付义务承担差额补足责任。

判决文书显示，一审法院判决被告优晟（天津）科技发展有限公司向原告支付回购价款5.6亿余元及利息，原告有权以被告优晟成益（天津）信息技术有限公司质押的3699万股被告神州优车公司股票折价、拍卖或者变卖所得价款在部分金额范围内享有优先受偿权。

「意士多咖啡」完成数千万天使轮融资

界面新闻消息，近日，意士多咖啡完成数千万元天使轮融资，由齐光资本领投。

据悉，意士多咖啡是一家新派咖啡品牌，也是咖啡原材料供应商，旗下产品sku20款+。意士多咖啡通过整合物流的方式，分送到每家店面，保证原料充足和供应及时。

目前，国内咖啡赛道竞争十分激烈。除了老牌玩家如星巴克、Costa Coffee等占据一定市场份额外，瑞幸咖啡、邮政咖啡的实力丝毫不容小觑。作为后起之秀，意士多咖啡通过资金助力将奋起直追。

注：本文由红餐网综合新京报、财经涂鸦、财经网、蓝鲸财经、界面新闻等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。