作者：餐饮杰   时间：2023-03-20 09:15:21   浏览次数：

目前，餐饮市场在一二线城市的红利已经触及天花板；而且随着社区店的爆火，越来越多的品牌涌入下沉市场，开始进行更为广泛的探索。但效果却不尽人意，如果你也想在三线以下城市开店做餐饮，看完这篇文章，相信你会有收获。

下沉市场一般指的是三线以下城市、县镇与农村地区的市场。在我国，发达城市的面积只占全国总面积的5%左右，也就是说下沉市场占比达95%，很多品牌瞄准了它的商业潜力，纷纷入围。

　　但是很多经营者并没有意识到，三线以下城市商业运行法则与逻辑跟一二线城市有明显的区别。

　　一二线城市的人，大多都是从家乡来大城市打拼的“陌生人”，人口规模大，交通网络完善，所以餐饮品牌的运营重心是：如何获得更多的流量，没有太过于追求复购。

　　而三线以下城市则是由“熟人”组成的。市场容量有限、人口流动少、居民生活圈狭窄......这些特点决定了餐饮品牌想要扎根生长发展，就必须要注重熟客的培养，让熟客带新客。

　　所以，如果你想进军下沉市场，千万不要抱着赚快钱的心态，把一线城市的玩法直接复制过去；这是行不通的，建议要稳打稳扎地做好产品和服务。

　　除此之外，下沉市场还有个特点就是“价格敏感”。

　　不同于一二线城市的高消费，下沉市场的消费者因为相对有限的经济收入，让他们在消费的时候更加理性，所以很多一线巨头的餐饮大牌输给了具有明显低价优势的品牌。

　　但想尝到下沉市场的红利，并不能只考虑价格这一因素。味道、服务、规模、粘度、口碑等都要考虑，做好这些都不比一二线城市简单。

　　总的来说，下沉市场虽然经济没有一二线城市发达，但这不意味着它的钱好赚。隐藏的商业潜力的确诱人，不过在入场前，还需要思虑清楚再做规划，切不可盲目跟风。