作者：CRFE连锁加盟展   时间：2024-11-06 09:15:41   浏览次数：

　　10月25日，在进入中国5年后，Tim Hortons中国业务宣布，Tims天好中国第1000家门店于上海开业，门店位于南京西路商圈汇银大厦。这家门店面积不算大，仅5、60平方，但代表着Tims正式进入千店时代，中国也成为Tims首个门店数量破千的海外市场、最大的国际市场。

　　千店也将是Tims的新起点，在第1000家门店的开业现场，Tims天好中国CEO卢永臣说：“5年来，Tims天好咖啡一直深受中国顾客的喜爱，并已逐渐成为人们日常生活的一部分，为此我们深感荣幸。站在千店的全新起点，Tims天好咖啡将以”新鲜即美味，健康低负担”的品牌主张，继续为消费者提供更加优质、便捷的咖啡和暖食体验。同时，我们也将持续拥抱市场机遇，引领中国咖啡产业不断向前。

　　Tims主要从以下几点做到健康化：

　　一是升级门店，将贝果制作过程可视化，消费者能够看见产品原材料和完整的制作流程，从而更加放心

　　二是继续研发并推出更多健康、低负担的咖啡和暖食，包含低糖、高纤维及植物基选项，并推出小于400卡的贝果套餐

　　三是在原料选择上更加谨慎，更加关注食材的新鲜度，尽可能保留原材料的营养和口感，同时，承诺全线产品实现“5零”——0植脂末、0奶精、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉

　　四是在新品研发方面更加克制，不过度追求咖啡奶茶化，而是更专注咖啡本味。

　　财报显示，今年二季度，Tims实现系统销售额4.038亿元，同比增长1.6%；自营门店层面经调整后EBITDA为3315万元，同比增长81.7%，已经连续8个季度为正；自营门店层面经调整后EBITDA利润率为10.3%，创季度历史新高。

　　目前中国市场咖啡竞争激烈，甚至不少品牌都在以万店为目标疯狂扩张；此外，叠加中国消费活力弱复苏的周期性背景，咖啡赛道中的品牌都承受着不同程度的增长压力。开出第1000家门店以及业绩实现盈利，Tims咖啡两项市场成绩，在今年竞争尤为激烈的咖啡赛道，显得尤为亮眼。这样亮眼的成绩离不开Tims在中国市场长久以来坚持的本土化、差异化发展策略，以及稳健的经营理念。

　　一直以来，Tims坚持另辟蹊径，以“咖啡+贝果”产品组合策略卷“咖啡搭子”，通过差异化产品结构。Tims天好咖啡也在持续打造完整的贝果产品线，包括健康营养的“谷物贝果”系列，美味轻负担的“微笑贝果”系列，以及瞬时充能的“贝果堡”条线，覆盖全天候的消费场景。卢永臣介绍，Tims天好中国的订单中含食物订单的比例已超过50%——公司第二季度财务数字显示，这一比例为51.9%。

　　入华五年多，卢永臣介绍，Tims天好咖啡坚持“咖啡+暖食”的差异化路线，“是最大差异化”，目前已经进驻中国71个城市，开出1000家门店，积累了超过2300万会员。

　　在庆祝开设1000家门店里程碑的新闻发布会上，透露了公司即将调整在中国的定价策略，以确保在激烈的市场竞争中保持领先地位，同时明确表示将不会卷入价格战。

　　自去年以来，中国咖啡市场竞争进入白热化，9块9的价格策略成为多个咖啡品牌的选择。低价一方面激发了中国咖啡消费市场潜力，导致咖啡消费飙升、尤其是年轻消费群体。但也导致了咖啡供给量的增长速度大于需求量的增长速度加剧了赛道的“卷”和价格战。

　　Tims咖啡在其新开设的门店内增设了贝果的手作柜台。顾客下单后，由店员现场添加辅料，这种类似于赛百味的模式，旨在提供更加个性化和新鲜的体验。这一变化反映出Tims咖啡正在尝试从产品和服务上寻找差异化的突破口，以适应日益激烈的市场竞争环境。

　　在国内高度内卷的咖啡茶饮业，贝果，俨然成了Tims最鲜明的差异化标签。与其他竞争对手相比，Tims咖啡在中国市场的扩张步伐显得更为稳健。据统计，自2021年底拥有390家门店以来，Tims咖啡分别在2022年和2023年新增了227家与285家店铺，而2024年第一季度仅净增4家。相比之下，星巴克在同一时期的扩张速度则要快得多，2023年在中国净增了885家店。然而，Tims咖啡并未追求快速扩张，而是注重通过差异化策略来提升竞争力。

　　卢永臣强调，“赛道的高速发展是一把双刃剑，其优点在于随着咖啡饮品的普及，年轻人的咖啡需求量越来越多。弊端在于，咖啡供给量的增长速度大于需求量的增长速度，这就加剧了赛道的‘卷’和价格战。‘卷’是同质化导致的。”

　　Tims中国将会根据当地市场的消费能力和竞争情况，灵活调整定价策略。虽然可能会下调售价，但这并不意味着全面降价，而是通过合理定价吸引更多消费者。在下沉市场，连锁品牌会避免因价格下调而影响消费者对品牌的认知。Tims会在定价和品质之间找到平衡。

　　价格战，往往只是一种短期策略，但对企业的长期盈利能力造成负面影响。Tims在未来有持续扩张的计划，但目前发展下，Tims更希望在定价和品质之间找到平衡。同时，不急于加速开店。今年上半年，Tims新增门店数量低于预期。

　　如果不是规模化效率提升带来的价值提升，妥协式降价毫无价值。越来越多品牌已意识到，如果在自己应保有的价位段，在特色、品质上做出坚持，满足目标人群，是一个更好的出路。

卢永臣认为，若只有同质化的产品，消费者一定会选择价格更低的。而“好的品牌会留下来，越做越大，享受更健康的市场。”

　　当越来越多的品牌走出低质内卷旋涡，走出自己的特色，将会给市场带来更多的生机和面貌，给消费者带来更多的选择和更高的价值。