预计在2024年度，我国湘菜餐饮市场总值将冲破千亿元大关，实现1,100亿元的规模，相较前一年增长幅度达到约8.9%，此增速已经超过了中式正餐行业的平均增长速度5.8%。同时，湘菜在中式正餐市场的份额也呈现稳健的增长态势，从2018年的9.1%逐渐提升至2023年的10.2%，预测至2024年，这一份额有望继续提升至10.9%。

　　从门店数量上看，湘菜在中式正餐中占据了显著的地位。据大数据统计，截至2024年12月，湘菜餐饮店的总量占据了中式正餐店总数的8.8%，位居第四位。这一年的趋势显示，全国湘菜门店数量整体呈现上升趋势。从年初的10.7万家逐渐增长至11月的11.7万家，期间新增门店数量约达万家，增长率高达9.3%。这一增长态势不仅彰显了湘菜在餐饮市场的受欢迎程度，也预示着其未来巨大的发展潜力。

　　湘菜赛道的全国化进程正在不断加速。这得益于湘菜品牌的不断创新和扩张，以及全国范围内消费者对湘菜的认可和喜爱。同时，各地政府也纷纷出台政策，支持湘菜品牌的发展和扩张。在这一背景下，湘菜品牌纷纷加大投入，加速在全国范围内的布局。

　　目前，湘菜门店已经广泛分布于全国各地，且各地区市场表现各异。其中，北京、上海的湘菜市场仍有相对较大的发展空间，二者的每消费万人门店数相对较低，意味着湘菜供给仍存在较大的缺口。同时在同等量级大小的市场中，北京和上海的湘菜消费金额增速相对较高，一定程度上反映了这两地的湘菜需求在快速增长。

　　此外，江苏、浙江的湘菜市场同样相对成熟，但仍存在一定的供给缺口，湘菜品牌可以考虑在此加密布局；而广西、福建、山东的湘菜消费需求正在增长，整体上看存在一定的发展潜力，可继续培养当地湘菜消费者的心智和消费习惯。

　　湘菜作为中国四大菜系之一，其独特的味道和风格赢得了众多食客的喜爱。近年来，湘菜在全国范围内风靡，不仅吸引了众多食客的光顾，还吸引了众多投资者关注。在激烈的市场竞争中，湘菜品牌凭借其独特的味道和不断创新的精神，逐渐崭露头角。

　　济南作为山东的餐饮中心，各类餐饮展会、活动层出不穷。其中，CRFE山东（济南）连锁加盟展览会为湘菜品牌的扩张提供了重要的平台。通过参加展会，湘菜品牌可以展示自己的特色菜品、服务模式和加盟优势，吸引更多的投资者和加盟商。同时，展会还为湘菜品牌提供了与同行交流、学习的机会，帮助品牌不断优化和提升。

　　CRFE山东（济南）国际连锁加盟展览会将于2025年5月9-11日在山东国际会展中心召开，作为东部专业国际连锁加盟展会，重在为全国连锁品牌搭建一个更加专业化的招商平台，让更多的优质连锁品牌招商落地，提升消费经济活力，带动特许经营连锁业的蓬勃发展，同时为全国创客带来更多的创业与就业机会！

　　在展会上，湘菜品牌可以通过展示自身的产品、服务、企业文化等方式来吸引投资者的关注。同时，展会还为投资者提供了与品牌方直接沟通的机会，让他们能够更深入地了解品牌的运营模式和发展前景。这样一来，投资者就能够更加放心地选择加盟湘菜品牌，共同推动湘菜品牌的发展。