2024年，餐饮竞争进入拐点，各大赛道的头部品牌相继公布了新一年战略。近日，在夸父炸串2024年度战略发布会发布会上，夸父炸串创始人袁泽陆

贵州酸汤火锅，会成为下一个走向全国的火锅品类吗？从海南的文昌鸡，到东北的铁锅炖……越来越多的地方特色美食从区域出圈，开启全国化的发

火锅又卷出新物种？近半年，上海新增10多个云南酸菜火锅品牌，走红魔都之后，北京、哈尔滨、青岛、合肥、成都、武汉、长沙、深圳……多个城

火锅一直在餐饮行业的榜首，更近这两年刮起了市井火锅的风潮，可能消费者只管好不好吃，好不好耍，并不关心是不是市井火锅，可能连开

2024年，新茶饮赛道继续高举扩张。对于身处其中的品牌而言，更考验供应链、运营管理能力。3天卖出120万杯，甜啦啦的人气王清风茉白鲜奶茶终

2023年，在复杂、不确定的大环境下，仍然有一些品类爆火，爆发出了巨大潜能。而它们之所以能引爆市场，绝非偶然。近日，一篇《2023年，这5

十年跑出500多家店的和府，要在未来三年内把门店数翻7倍。2023年冬至那天，和府捞面（下称和府）创始人李学林在以进化为主题的品牌战略升级

湘菜馆，越开越多了。定位深圳福田皇庭广场，打开地图软件搜索湘菜会发现，方圆2km范围内，就有超40家湘菜馆。皇庭广场内，21家中式正餐门